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羊肉湯鍋這樣做——羊肉更香嫩!

2022-01-26

  羊肉湯鍋,相信很多人都有吃過吧。羊肉湯鍋的主要原料就是羊肉,所以口感比較鮮嫩,讓人回味無窮??臻e的時候稍微做一些羊肉湯鍋,就夠一家人美美的吃一頓了。而且羊肉湯鍋的家常做法比較簡單學一學就能會。想知道羊肉湯鍋的做法以及羊肉的做法嗎?那就隨重慶綦嶺羊說餐飲來一起看看吧~

  方法一

  材料:羊肉,竹蔗,馬蹄,蘿卜,凍豆腐,菜心,油,姜,蒜頭。

  做法:

  1、羊肉先飛水,漂洗干凈,用煲把水燒開,放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄。

  2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香,再倒入羊肉爆炒。

  3、然后倒入一點點的酒放入煲內,炆至九成熟以后,再放入蘿卜炆至熟后,放鹽調好味。

  4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。

  方法二

  材料:羊肉500克,大白菜500克,胡蘿卜一根,臘肉一小塊,枸杞少許,蔥15克,姜15克,胡椒粉少許,鹽少許。

  做法:

  1.羊肉用清水洗干凈,放到案板上,把它切成小塊小塊的,然后焯水一下。

  2.鍋中放油,加入蔥末,姜片爆香。

  3.加入羊肉炒一會兒。

  4.之后再加入適量的水,因為羊肉比較不容易熟,而且用高壓鍋壓20分鐘,再放入湯鍋中。

  5.羊肉煮好后,倒入少許切片的臘肉。

  6.再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜,大白菜煮軟后,倒入胡椒粉和鹽起鍋,起鍋時放枸杞。

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  方法三

  材料:羊肉片半斤,白蘿卜1根,火腿片,姜1塊,香菜1把,黃酒小半碗,花椒10粒,八角2粒,蔥半根,白胡椒粉兩大勺。

  做法:

  1.半砂鍋水,加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片,燒開。

  2.其間把白蘿卜、胡羅卜、火腿。

  3.香菜切碎備用,水燒開后,倒入蘿卜絲,中火煮兩三分鐘至軟。

  4.放入羊肉片、黃酒。用筷子把羊肉撥散,按口味加適量鹽、雞精。

  5.大火煮三分鐘后關火,倒入香菜、白胡椒粉即可。

  方法四

  材料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。

  做法:

  1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

  2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

  3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

  4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。

  5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

  6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后。

  7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

  8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

  以上就是為大家介紹的羊肉湯鍋的家常做法,你們都學會了嗎?這對于喜歡羊肉湯鍋的人來說,真的是極好的??戳松厦嬲f的羊肉湯鍋的做法那么想吃的朋友,隨時都可以在家里做,是不是很方便呢。


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