羊肉米線店加盟
您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態 > 技術資訊

重慶羊肉湯鍋加盟:如何處理羊雜、羊雜怎么清洗!

2022-06-22

  羊雜不僅味道鮮美,而且營養價值豐富,但它的清洗與處理卻是一件很麻煩的事情。那么如何處理羊雜?羊雜怎么清洗?

  一般吃羊雜都是去飯店吃,很少有自己做的,因為做起來還是挺麻煩的,首先處理起來就有人不太清楚。下面就來看看如何處理羊雜,羊雜怎么清洗。

  如何處理羊雜

  羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料,裝入鍋內,放一塊羊尾油,還可另加細粉條,煮好后,撈到碗里紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴。那么如何處理羊雜?

  一步:用清水洗凈。

  二部:用鹽、醋反復洗幾次,直到沒有異味。

  三部:這一步至關重要,水燒開(水要多),將羊雜放進開水鍋中燙一下,注意動作要快。

  四部:如果剛剛好的話,直接用手撕掉黑膜就可。

重慶羊肉湯鍋加盟

  羊雜怎么清洗

  1、羊肚1個放在冷水盆里,使水面沒過羊肚表面,放入1/2茶匙食鹽,倒入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。

  2、用手反復搓洗羊肚表面,去除表面的粘液。用手把羊肚撐開,翻出里面,同樣用手反復搓洗,洗去表面的粘液。

  3、羊肚洗好后把盆里的水倒掉,準備好玉米粉。

  4、在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復搓洗幾次。用流水把玉米粉沖洗干凈這樣羊肚就處理好了。

  羊雜怎樣去膻味

  1、用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚:食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色并縮合,食鹽有很高的滲透壓作用,鹽醋作用使膠原蛋白粘液脫離,從而達到清除污物和去除異味的目的。

  2、用干燥的玉米粉清洗羊肚:清洗羊肚不用堿面,堿面有腐蝕性,不易清除掉肚壁粘液。

  3、用花椒水、白酒、生姜片焯燙羊肚:花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。


標簽

Z近瀏覽:

聯系我們

未標題-17.png131-4033-6198

座機號碼:4006816878

郵箱地址:1066098876@qq.com

地址:重慶市綦江區文龍街道凱旋名城4棟17-6

重慶羊肉湯鍋加盟     
    掃碼咨詢     


Copyright ? 重慶綦嶺羊說餐飲文化有限公司 專業從事于 重慶羊肉湯鍋加盟,羊肉米線店加盟,重慶羊肉米粉加盟 , 歡迎來電咨詢!
Powered by 祥云平臺   技術支持:祥云平臺 服務支持:重慶卓光 備案號:渝ICP備19008593號-1
聲明:本站部分內容圖片來源于互聯網,如有侵權第一時間聯系管理員刪除,謝謝!

備案圖標.png 渝公網安備 50022202000383號

欧洲熟妇色xxxx欧美老妇_4hc44四虎www在线影院_xxxx欧美丰满大屁股_男女上下抽搐gif动态图试看_偷窥女人蹲下露出毛茸茸 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>