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清洗羊肉,只用水洗是錯的,多放3樣,羊肉洗得干凈,不腥也不膻!

2022-06-29

  一年四季,什么季節羊肉吃得多,那必然是冬天了。冬天人們把羊肉買回去,燉一鍋羊肉湯,那可真是太過癮了。喝起來鮮美好喝,營養也是極為豐富的,冬天喝羊肉湯,滋補效果一絕。

  然而羊肉,不管是什么地方的羊肉,都會有一股子味道,腥味和膻味比較明顯。有些人就是不喜歡這種味道,就想在清洗的過程中,把這種腥膻味給洗掉。

  但是要想去除這種味道,可不是一件簡單的事情,清洗羊肉如果只會用水洗,那大錯特錯。

  清洗羊肉,只用清水洗,是完全洗不干凈的,不僅會有油脂、臟污的殘留,而且異味也去除不掉。那么要想羊肉洗得干凈、吃著放心、不腥也不膻的話,記得往其中多放3樣東西,接下來重慶羊肉湯鍋加盟就給大家詳細分享一下。

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  清洗羊肉

  用到的材料:羊肉、食鹽、面粉、淘米水

  1、首先各位要知道,清洗羊肉別用水洗,用淘米水來清洗,效果會更好。因為淘米水呈堿性,可以將羊肉表面的油脂,以及羊肉的腥膻味,去除得比較徹底。

  2、下面我們把新鮮的羊肉準備好,羊肉一定要買新鮮的,不然不新鮮的羊肉,味道會特別大,大家也別貪這個小便宜。羊肉切成大塊,然后放入淘米水中,開始浸泡,大概需要浸泡半個小時的樣子。

  3、浸泡好的羊肉,我們取出來重新放入一個盆里,然后往里面撒上一大勺食鹽,開始不停揉搓,揉搓一段時間后,再繼續往羊肉表面,撒上適量的干面粉,因為面粉具有非常強的吸附作用。

  4、倒上面粉后繼續揉搓,在這個過程中,腥膻味和臟東西,就能被去除得很徹底了。搓洗好之后的羊肉,咱們再用清水,多沖洗幾遍,直至徹底沖洗干凈,控干水分之后,就可以拿來烹飪啦。

  羊肉用此方法來清洗,比你直接用清水洗,效果好多啦。再稍微焯一下水,那就更好不過了,這樣的羊肉,就算是拿來清燉羊肉湯,也沒有特別難以下咽的味道,大多數人都可以接受。

  清洗妙招:

  要想羊肉清洗得徹底,沒有特別大的異味的話,不要再用清水洗了,記得多放3樣東西,也就是淘米水、食鹽、干面粉。


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